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2014海西食品行业十佳明星产品

        产品名称:友臣肉松饼 上市时间:2011年年底 出品企业:友臣(福建)食品有限公司 入围奖项:2014海西食品行业十佳明星产品
游晓文:高品质造就经典产品

 
 

《老板周刊》:友臣肉松饼可以说是中国肉松饼行业的一个传奇。这么多年来,你们是如何做到品质始终如一?

游晓文:友臣始终遵循“以市场为龙头,以质量求生存,以诚信求发展,以创新为导向”的经营理念,加强品质管理,追求精益求精。我们率先引进了国内进的全自动化生产线,结合传承百年的制饼工艺,对每批产品从原料至出厂实施严格品质管理及全面检测,缜密监控每一道工序,确保为消费者提供安全、健康、美味的产品。友臣肉松饼因此成为福建引以为傲的美食,誉满全球香飘九州。

《老板周刊》:明星产品除了本身具有足够的市场号召力外,还要能够带动公司一批产品强势崛起。你们在这方面都取得哪些成绩?

游晓文:友臣坚持不断地创新与改良产品,拥有国内先进的研发中心、研发团队和技术储备,对核心技术拥有自主知识产权并运作成技术产业化。公司先后研发出了“老婆饼”、“三明皇(夹心面包)”,以及历经三年研发和市场调研,于2011年底首家推出“肉松饼”产品。多年来,友臣因多样化的特色产品保持了鲜活的生命力,日益获得广大消费者的信赖,在激烈的市场竞争中脱颖而出。

《老板周刊》:面对市场上众多的效仿、跟随者,和激烈的市场竞争,友臣未来的发展战略是什么?方向是什么?

游晓文:作为行业,友臣始终以“安全、卫生、优质、高效、低耗”为生产管理目标,不断导入先进管理模式,确保产品质量持续稳定提高,更好地参与市场竞争。

未来,友臣以致力于打造“世界的烘焙品牌”为愿景,不断进取,以全球化视野开拓国际市场,满足不同消费者多元化的健康营养需求。

上榜理由:

虽然目前市面上活跃着各种品牌的肉松饼,但无论是品质、市场占有率,还是消费者口碑,友臣肉松饼都同行,堪称中国肉松饼行业的标杆。

产品亮点:

金黄酥脆的外皮搭配饱满的肉松,酥香咸甜、皮薄馅多、口味众多,入口绵软,包装新颖,更符合休闲食品轻松活泼的诉求。

记者探秘:

说起这两年的烘焙市场,肉松饼是一个热门话题。

肉松饼本是闽台民间的一款传统食品,在历史的很长一段时间并不是很突出,2011年友臣推出新品肉松饼,其以“酥香咸甜、皮薄馅多、健康美味”的特点迅速抓住市场味蕾,短短一年迅速成为烘焙行业的明星单品,同时带动了肉松饼这一品类的全面崛起。时至今日,不论是在商超、便利店、流通市场,还是电商平台上,友臣肉松饼都稳坐销售榜单的头把交椅,市场占有率高达70%以上。

友臣肉松饼能够如此火爆,连企业自身都没有预想到。“其实友臣肉松饼并非一开始就热卖,也出现过‘好吃卖不动’的尴尬局面,为了避开与本土同行多在二线城市的竞争,我们往北上广等一线城市寻找客户,终在电商业发达的江浙沪找到了出路。”友臣(福建)食品有限公司游晓文笑着对记者说,友臣肉松饼成为“网络爆款”有产品自身的主观原因,也有运气成分。

游晓文所说的主观,就是友臣针对肉松饼品质、口感方面的成功改良。传统肉松饼只有3~6天的保质期,导致销售半径有限,一般只在闽台一带售卖。友臣通过工艺改良和技术创新,让肉松饼走向工业化生产,通过水分脱干保质期延长至6个月,更加方便消费者携带食用。很快,这款美食就走出福建,并在全国市场一炮而红,也成为许多大型食品企业的效仿对象。

崛起路线图:

以电商平台作为推广营销的重点渠道,采取消费者口碑式的推广,这也是友臣成功必不可少的因素。友臣的成功不仅引来了羡慕的目光,如雨后春笋般的跟风产品也开始充斥着市场。对此,友臣积极开凿护城河进行二次创新,从产品包装、市场营销、线上推广、渠道渗透等方面着手,吹响了保卫战的号角。

尽管效仿者众多,友臣依然独占鳌头。仅在淘宝,目前友臣的线上分销商就有一万多家,阿里巴巴、1号店等网络销售平台上也频频出现友臣肉松饼的身影,“爆款”神话仍在上演。

 
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