面筋在各地都有生产，主要还是在小麦主产地山东西部、安徽北部、河北南部，现在又进行了工厂化生产，产量提升，技术参数得到了好转。山东冠县新瑞实业有限公司采用三相卧螺离心机、用瑞休法生产面筋粉，面筋粉质量得到保障、产量提升有了飞跃。面筋粉生产的原理是用面团搓洗，洗掉淀粉和其它杂质，剩下的部分是面筋粉。
面筋粉含有蛋白质，鑫瑞冠面筋粉也称鑫瑞冠谷朊粉、含蛋白能达到82%以上。
1、增强体质：面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育重要，还能增强人体体力。
2、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的食物，除油面筋外，水面筋和烤麸适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又减少了热量的摄入，山东鑫瑞冠面筋粉在水面筋、蒸面筋、烤面筋、烤麸、千页豆腐、沙琪玛、素食、营养挂面、面粉等食品方面得到了应用。
3、强身健体：面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，有增强头发弹性和光泽的功用。
另外、在生活条件日益好转的环境下，饮食更为丰富，肉食的摄取更多，作为植物蛋白，面筋的营养价值越来越受到人们的重视。
面筋的营养成分是蛋白质含量，高于瘦猪肉、素肉、蛋和大部分豆制品，鑫瑞冠面筋粉蛋白含量82%以上，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
1、每百克的面筋大约含有23.5克的蛋白质，属于高蛋白、低脂肪的食物。
2、每百克的面筋中的碳水化合物达到12.3克，可以为正常的活动提供能量。
3、面筋中含有矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不能少的蛋白质、使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶的代谢活动停止，鑫瑞冠面筋粉是选用鲁西平原硬质小麦提取面筋，各种矿物质、蛋白含量更为丰富。
现在，人们对面筋的好感早已超过了火腿肠和烤肠，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，鑫瑞冠面筋作为一种植物蛋白、烹、煎、炸、煮、烤、蒸都可以，喜吃素食、崇尚健康成了人们的追求，作为鑫瑞冠面筋粉生产厂家，山东冠县新瑞实业有限公司也将获得更远更好更健康的发展。（鑫瑞冠面筋粉马玉莲）
