大家都听说过这样一句话吧，叫驴肉香，马肉臭，千万别吃骡子肉！驴、马、骡子三种动物区別并不算太大，可是三者肉的价格不同，其中驴肉较贵！以致于很多不良商贩把骡子肉当成驴肉售卖。在采购批发驴肉时，一定要分辨好，那么该如何区別三者呢？
先是马肉容易区別出去。为什么说马肉臭呢，是因为马肉相较驴肉有一些腥膻的味儿，类似于牛羊肉，但比牛羊肉呛鼻！马的全身肌肉发达，吃起来肉质地偏硬！马肉的色调是暗红色，而驴肉的色调是淡淡的褐色，二者相比，驴肉的色调浅一些！这二者在采购或是批发驴肉时，就很容易分辨啦！
驴肉和骡子肉区別：骡子确实是驴和马的杂交种，分成驴骡（公马和母驴的品种间杂交）和马骡（母马和公驴的品种间杂交），有句俗话那么说，铁驴铁马钢骡子！表明骡子吃苦耐劳型非常好，承继了二者的优势。因此，和马一样，肉的化学纤维区別挺大。驴肉细致，而骡子肉不光滑，脂肪少，肉质地地很柴，味儿也更膻！
上边便是三者的区別，但是大家非常少吃骡子肉，由于骡子不可以繁殖子孙后代，因此吃骡子肉也会被觉得没法生孕（封建迷信的叫法），本人觉得关键因素是骡子肉不美味，且是乡村关键劳动力，长寿命（长期饲养，塑造出了情感）。驴肉太贵，我们都知道！驴肉不但味儿好，而且营养成分丰富多彩，大补！当然价格！因此，大家在采购批发驴肉时，一定要擦亮眼睛！
