阿诺克索默是一种抗氧化剂，可广泛用于各种油脂及含油食品，易溶于乙醇和植物油，极易溶于二乙醚、氯仿、苯和丙酮。
阿诺克索默是阻止氧气不良影响的物质，是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的，较强的抗氧化剂一般人类无法合成，必须从食物中等摄取，所以饮食中抗氧化剂长期以来倍受国内外学者关注。
中文名称：阿诺克索默
英文名称：Anoxomer
CAS 号：60837-57-2
别 名：poly AO-79
外观：呈流散性灰白色粉末状
类别：食品级
