扬州包子、扬州炒饭、扬州狮子头，这两年借助工业化的力量，已经飘洋过海，而其他淮扬菜肴却很难实现批量生产、走出扬州。不过，这一瓶颈再次被突破。日前，扬州五亭食品有限公司已经成功攻克红烧老鹅工业化生产技术难关，首批1万份红烧老鹅即将下线，投放到扬州端午节市场。下一步，我公司将利用现有的销售网络，将红烧老鹅卖到全国各地。
