2022植物基产品创新论坛暨植物基新原料、新产品与新技术研讨会-食品商务网食品会议

各有关单位：

近年来，植物基食品在中国市场快速发展，在巩固中国粮食安全、减少碳排放和提高人民健康水平方面具有巨大潜力，植物奶、植物肉的走红促使越来越多的新原料、新技术走进消费者视野，使得植物基食品成为资本追逐的风口。

但是，在迅速扩张的同时，企业的竞争也日渐激烈，想要在当前的大健康环境中脱颖而出，除追求口感上的创新外，还应重视技术及品类上的创新。目前除了豌豆、大豆和小麦蛋白为主导的植物基蛋白，还可开发出更多具有不同植物成分的替代蛋白产品，丰富消费者的选择；除了植物奶、植物肉、植物蛋、植物巧克力、植物蛋糕等常见的植物基品类，还应重视植物海鲜、植物芝士、植物酱料等新兴品类的开发。

如何抓住机遇使产品走在创新的最前沿？如何面对植物基食品功能性不强，产品同质化，附加值低等挑战？为了解决企业面临的困惑，推动植物基食品这一新兴行业的发展，我单位决定于2022年9月16日—18日在线上腾讯会议举办“2022植物基产品创新论坛暨植物基新原料、新产品与新技术研讨会，我们将邀请经验丰富的专家老师，从植物基原料的研究应用、产品的开发创新以及加工工艺关键技术进行详细的讲解，并以现场问答讨论的形式深入探讨，同时为参会者提供交流合作的平台，请各有关单位积极组织人员参加。

一、组织结构：

主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心、中食药科技合作中心

支持单位：中国农业大学、北京工商大学、江南大学、哈尔滨商业大学、青岛农业大学、上海应用技术大学

支持媒体：食品商务网、食品伙伴网、中国食品网、中国生物器材网、专助网、化工仪器网、微生物发酵、露森科研

赞助单位：招募中。。。

二、会议时间、地点：

会议时间：2022年9月16日—18日（16日15点测试）

会议地点：线上腾讯会议

三、会议日程安排：

9月16日 15点线上测试

9月17日全天大会主题报告

9月18日上午大会主题报告

四、主要研讨内容：

1、我国植物基食品市场需求及发展趋势分析；

2、中国植物基食品管理与标准解读；

3、植物基食品的研究进展及存在的问题；

4、植物基食品的口感风味提升技术的研究；

5、植物基食品加工工艺提升及优化技术；

6、功能性植物基食品的开发创新；

7、新型植物基食品的加工技术和产品创新；

8、植物基食品的营养和功能价值；

9、植物基食品的配方设计思路及产品开发；

10、天然植物基资源开发和深加工利用；

11、新型植物基替代蛋白的研究及开发应用；

12、植物基的检测技术及评价方法；

13、植物基食品制备新技术、新设备的研究应用；

14、植物基食品品质调控及产品质量控制技术。

五、会议拟出席部分主讲嘉宾（排名不分先后）

郭顺堂 中国农业大学教授、博士生导师、国务院特殊津贴专家、中国食品科学技术学会植物基食品分会副理事长、植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室主任、食品工业科技创新领军人物、乳业技术创新战略联盟副理事长

刘新旗 北京工商大学食品学院教授、中组部第五批“千人计划专家、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心首席科学家

刘锐 农业农村部食物与营养发展研究所研究员、食品工程博士、农业经济管理博士后、兼任金沙河面业集团产业技术研究院执行院长、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长

陈洁 江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授、博士生导师、任江南大学功能食品工程技术研究中心常务副主任

朱秀清 哈尔滨商业大学教授博士生导师、曾任国家大豆工程技术研究中心副主任、总工程师，黑龙江省绿色食品科学研究院大豆加工技术研究中心主任，现任哈尔滨商业大学食品工程学院教授，植物蛋白化学及深加工技术方向负责人

李理 华南理工大学食品科学与工程学院教授博导

张双灵 青岛农业大学教授中国食品科学技术学会植物基食品分会理事

冯涛 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院教授、博士生导师、美国普渡大学访问学者、上海市曙光学者、晨光学者，江苏省双创人才

孙翠霞 上海交通大学副研究员

致力于植物蛋白质结构设计及功能应用研究，尤其在醇溶性植物蛋白微纳聚集体形成、水溶性特色植物蛋白挖掘、蛋白纳米颗粒递送载体构建、高湿挤压植物蛋白基仿生肉开发等方面积累了丰富的理论基础和实践经验。

注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定出席后更新

六、参会对象：

1、功能食品、营养健康食品、植物基食品、休闲食品行业企业的总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；

2、各大专院校、科研院所的专家、学者；

3、食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测、申报代理机构技术人员和项目部、市场部负责人。

七、会务费用：

（一）线上直播注册费：4000 元/单位，1 个直播账号，可多人同时在线学习。

注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。

（二）会刊广告费：

封面：10000元；封底:8000元；封二/扉页：6000元；封三：5000元；彩色内页:3000元；代表证件：2000元（可以印公司称. LOGO）；

（三）、技术发言：10000元/30分钟（含报名费）；

八、证书说明
参加会议的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养

指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费），由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），高级证书费用2000元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。
   《公共营养师》证书可在中国食品工业协会营养指导委员会的官网进行查询：www.acng.org.cn/
   《ISF国际注册营养师》证书可在国际自我保健基金会官方网站进行查询：http://www.isf-foundation.org
    凡从事大健康产业研发及注册体系人员均可参加（需要申报的代表请提前联系组委会办公室）。