Fancy Food Show一年两届，2023年冬季展在西海岸的拉斯维加斯举行,夏季展将于六月份在东海岸的纽约举行，是美国最大的特色食品饮料贸易展会。每届展会都能吸引来自特色食品行业、酒业、百货公司、超市、餐馆、邮购及其它相关行业的约19000-32000人士出席参加，其中87％是企业的决策者或能影响企业购买决定的人士。在展会上，采购商可以看到来自全球各个地区的多达50000种的特色食品。展会期间，主办方还会举办十数个有关食品的研讨会以及其它的一些活动，绝对是您了解特色食品行业流行发展趋势、开拓美国及北美特色食品市场的最佳场合。

Summer Fancy Food Show主办方是美国Specialty Food Association（原名National Association for the Specialty Food Trade）。该协会成立于1952年，是一个非营利的商业贸易协会，由国内外专业食品行业的生产商、进口商、批发商、零售商、餐馆、公共饮食业主以及其它专业人士组成，致力于培养和鼓励特色食品行业的商业和贸易。现今，该协会拥有3800多家会员企业，产品销售种类超过180000种，为特色食品行业贡献销售额超过1704亿美元。

该展首届举办于1955年，至今已有六十多年的历史，是美国特色食品行业产品范围最广、最领先的展览会，展示全球各种特色美食、食品、饮料。

水果和蔬菜（罐装/脱水/冷冻/腌渍）、烘焙食品、冷冻食品、谷物食品、肉制品、乳制品和蛋类、海产品、零食、调味品、糖果、巧克力、橄榄油、有机食品、清真食品、蜂蜜/糖浆、酒精饮料、非碳酸饮料、热饮、食品包装/服务、宠物食品、烹饪杂志、音视频、周边产品、餐具等。

2023年超过30,000名专业食品和饮料行业的专业人士报名参加了6月25日至27日在纽约市雅各布贾维茨中心举行的第67届夏季美食展。与2022年相比，注册人数增长了20％，参加展会的所有主要合格买家类别均实现了同比增长，其中零售商增长了21％;增长20％。