11月5日晚间，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于今年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。
根据海底捞官网显示，截止2021年6月30日，海底捞在全球开设1597家直营餐厅，其中1491家门店位于中国大陆，106家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外。也就是说，关闭300家左右门店，占其全球门店总数近1/5。
天眼查App显示，海底捞集团主公司四川海底捞餐饮股份有限公司成立于2001年4月，注册资本1.25亿人民币，经营范围含餐饮管理、企业管理服务、卷烟，雪茄烟销售；仓储服务，物流配送等，实际控制人为张勇。该集团成员企业超过100家，目前处于在业或存续状态的超过90家，集团企业的高管总数达90人。除了主业火锅以外，海底捞集团还衍生出海底捞外送、菜嘟美、蜀海供应链等品牌。
