近日，“2022食品饮料行业——荣格技术创新奖”评选工作圆满结束。专注于营养、健康和生物科学领域的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团，凭借四款创新型解决方案，荣获这一业内高度认可的殊荣。获奖的四款产品分别是：Delvo®Plant酶制剂、Maxavor®Fish YE植物基鱼类风味解决方案、用于奶酪调色的β-胡萝卜素和油脂加工酶Purifine®LM。这也是帝斯曼为更多人带来美味、营养、可持续的食品饮料，践行帝斯曼粮食系统承诺的创新研发实践。
近年来，“植物基”概念深入人心，为帮助生产商打造健康美味的植物基蛋白饮料和植物基鱼肉制品，帝斯曼开发了Delvo®Plant酶制剂和Maxavor®Fish YE植物基鱼类风味解决方案。用于植物基蛋白饮料生产的Delvo®Plant酶制剂包括多种型号，各自发挥不同作用：Delvo® Plant ALT液化酶使原料易于加工，从而提升终端产品的口感和质构；Delvo® Plant GLU/MAL糖化酶可以释放天然甜味，调节产品的糖度，满足消费者不同的口味喜好；Delvo® Plant BGL可调整产品质构，进一步降低粘度；Delvo® Plant TNP能增加蛋白的溶解性以改善口感；Delvo® Plant PSP则能减少产品的麸质含量，支持无麸质宣称；Delvo® Plant PHY能释放产品中的矿物质，提高产品营养价值。Delvo® Plant全系列酶制剂能帮助生产商度身定制个性化解决方案，助力其产品脱颖而出。
Maxavor® Fish YE能帮助生产商在植物基鱼类产品中打造纯正的鱼肉风味，同时掩盖植物蛋白的特殊味道。通过灵活应用，提供两种风味选择，打造层次丰富的味道：Maxavor® Fish M YE可模拟富含油脂、饱满圆润的深色鱼类风味；Maxavor® Fish W YE则能提供新鲜纯净、清甜细腻的白鱼风味。除了植物基鱼肉产品，Maxavor® Fish YE还可广泛应用于鱼肉加工制品、汤类、酱料/调味料、方便面、零食等领域。它拥有的“天然、素食、无麸质”属性以及犹太食品和清真认证，能满足消费者对“清洁标签”的诉求以及更细分的消费群体需求。
越来越多消费者认识到奶酪是蛋白质和钙的优质来源，这使得中国再制奶酪市场近年来表现抢眼。针对这一市场，帝斯曼开发了用于奶酪调色的β-胡萝卜素。作为维生素A的重要源物质，β-胡萝卜素在视力健康、生长发育和免疫功能方面发挥着重要作用。帝斯曼β-胡萝卜素为微生物发酵来源，能安心使用。此外，领先技术使其品质更稳定，能在下游生产中保持始终如一的颜色。帝斯曼β-胡萝卜素色彩多样，可帮助生产商灵活调配出心仪的颜色。
帝斯曼长期以可持续发展为驱动力，致力于打造美味与健康兼顾的食品，通过帮助企业提高原材料利用率、提升生产效率，同时降低对地球环境的影响。为帮助油脂生产商获得更多成品油，油脂加工酶Purifine®LM应运而生。用高温磷脂酶Purifine®LM在75~80℃下对大豆毛油进行处理，仅需30~50分钟即可对毛油磷脂进行适度酶解，从而大幅降低油脚的粘度，减少油脚中1%~1.5%的中性油损失，最高可提升1.5%的得油率。Purifine®LM的应用不仅提高了经济效益，还能降低1/3的碳足迹，促进可持续发展。
帝斯曼中国总裁周涛对于此次殊荣表示“非常荣幸”，他说道：“帝斯曼今年共有四款产品获得‘荣格技术创新奖’，这对我们的专家团队是一种鼓舞和激励。这四大‘赢家’涵盖了帝斯曼在植物基、油脂加工和乳制品领域的领先解决方案，代表着帝斯曼多样化的创新技术。”放眼未来，他表示：“帝斯曼作为一家以使命为导向，专注于健康、营养和生物科学领域的全球性科学领先者，我们一直努力发挥自身的作用，以专业知识与创新能力创造积极变化。去年9月，帝斯曼发布了粮食系统承诺，目标于2030年之前，制定与推动一系列全新可量化承诺，解决与世界粮食生产和消费方式有关的紧迫的社会及环境问题。未来，帝斯曼将不断推进技术创新，通过创新的食品营养强化解决方案推动可持续的食物生产方式，为世界上每一个人创造更美好的生活。风味、质构和健康，尽享一切美好！”
对帝斯曼而言，生物科技是创新的重要支柱和增长驱动力。从1869年至今，帝斯曼在生物科技领域拥有超过150年的深厚创新底蕴，为以先进生物科技创造美味、营养和可持续的食品饮料产品提供强大核心竞争力。2021年9月，帝斯曼发布粮食系统承诺，旨在推进变革，确保在地球环境边界之内，提供方便获得的、可负担的营养和支持生计改善，包括通过强化主食和营养补充剂的方式，帮助8亿人填补微量营养元素缺口；增强5亿人的免疫健康；为1.5亿人提供营养丰富、可持续的植物蛋白食品等。帝斯曼相信，生物科技是应对全球快速增长的人口、粮食系统安全和气候变化问题的可持续关键所在。未来，帝斯曼将继续致力于科技研发，以创新解决方案持续助力践行“为所有人创造美好生活”使命。
荣格技术创新奖
荣格技术创新奖自2006年成功举办以来，以其公正、客观的评选流程受到业界的广泛关注，影响力不断扩大；活动旨在通过表彰业界具有突出贡献的创新奖产品和技术，鼓励更多企业投入技术创新奖，以提高生产力、经济效益；给用户提供更大便利；达到绿色环保、可持续发展的目的；已逐步涵盖食品&饮料、包装、塑料、金属加工、涂料、泵阀、个人护理品及化妆品、激光、复合材料九大工业领域，是中国具有专业性和影响力的工业行业技术创新奖。
荣格工业传媒有限公司
荣格工业传媒有限公司于1998年在香港成立，目前，荣格工业传媒公司拥有13 个中国办事处(含中国香港地区、中国台湾地区)，以及新加坡、菲律宾办公室。 历经24年，荣格工业传媒有限公司作为B2B工业信息提供者，通过多媒体平台包括工贸杂志、荣格工业资源网站(industrysourcing)和会议活动(ringierevents.cn/com)、数字媒体推广、移动设备等渠道，为中国、亚洲及中东工业界企业提供新的技术与新产品报导、应用解决方案，来帮助这些快速成长的工业行业提高生产力和营销力。
荣格的多产业编辑内容，每年出版超过15本工贸杂志并在多媒体渠道发布，覆盖20个主要工业领域，每年在中国与东南亚地区举办40场以上研讨会。成功地为大中华地区以及全世界的机械设备和原料买卖双方提供贸易沟通渠道。
荷兰皇家帝斯曼集团
帝斯曼是一家以使命为导向，在全球范围内活跃于健康、营养和生物科学领域的公司，通过对科学的应用，改善人类、动物和地球的健康。帝斯曼致力于以缤纷科技开创美好生活，打造创新产品和解决方案，以应对世界诸多严峻挑战，同时为包括客户、员工、股东和全社会的所有利益相关方创造经济、环境和社会价值。帝斯曼及其关联公司约 23,000 名员工创造了约 100 亿欧元的年度净销售额。公司创立于1902年，并已在泛欧阿姆斯特丹交易所上市 (Euronext Amsterdam)。
帝斯曼在中国
帝斯曼早在1963年开始对华贸易，并于上世纪90年代初在中国建立了首个销售代表处和首家生产工厂。目前，帝斯曼在中国拥有包括18家生产工厂在内的38个分支机构，近4,800名员工。帝斯曼中国的地区总部和研发中心位于上海。帝斯曼在华业务健康稳步增长，2021年中国销售额近94.9亿元人民币。
帝斯曼食品营养与科技简介
帝斯曼食品营养与科技是集配料产品、专业知识和解决方案于一体的“一站式供应商”，携手客户推进创新，提升生产效率。帝斯曼是维生素、矿物质和其他微量元素领域的领导者、酶制剂解决方案领域的革新者、乳品菌种领域的领跑者，不但拥有强大科研力量和深厚应用知识，而且凭借收购领先乳品风味供应商First Choice Ingredients等一系列商业化策略，不断推进全球战略布局，进一步提升风味、质构和健康领域的专业能力，助力客户和消费者实现“一切尽能享受”的美好期盼。
