食品厂研发用多功能杀菌锅实验釜

食品厂研发用多功能杀菌锅实验釜适合大专院校、科研院所与食品相关专业实验使用，也可作小规模厂家使用。杀菌时，装罐蓝内的罐头在锅中静止不动，本设备属静置式杀菌机，本设备锅盖锁紧形成结构，开闭启动省力，操作方便。

食品厂研发用多功能杀菌锅实验釜能使热水循环使用达到节能的目的。进出水容易控制，加热可用电热，也可用蒸汽加热，使杀菌食品快速受热和冷却。立式电加热杀菌锅食品、罐头进行杀菌处理的主要设备，也适用于食品行业（蜜饯粮食加工）进行加压蒸煮及纺织行业进行定型处理。该设备结构合理，密封性好，启闭省力，操作方便，性能稳定，很大限度地保留了各种食品的色、香、味、形。

食品厂研发用多功能杀菌锅实验釜杀菌方式分为:

1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、基汽式杀扇，食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出零状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把基汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

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