凯杰牌不锈钢乳品、食品发酵箱西安永兴机械

凯杰牌

乳品（食品）发酵箱系列

一、发酵箱概述

本系列发酵箱利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对温度为80～85%、温度为35℃～40℃的气温。乳品在该环境中完成发酵过程。

本系列产品有单门，12层、15层；双门24层、30层外型新颖；制作精细，操作简便，小型酸奶厂，现制酸奶屋缺少的设备。

二、发酵箱主要技术参数

三、发酵箱安装方法

1、检查箱体是否完好、放置是否水平、稳固、不要放在潮湿易腐蚀的地方。

2、将箱体背后的电源线接于单相交流电源开关上，其中双色线为接地线，在带有接地符号的铜螺栓上连接符合安全规定的地线。

四、发酵箱操作须知

1、使用本发酵箱时应选用符合本箱要求的电器容量的单电源开关，及有配备漏电保护器，然后将发酵箱电源线接上。

2、在底部水盆内加入一定量的水，才可接通电源，接电源开关指示灯亮表示本箱已接通电源。

3、本发酵箱有两组温度选择，*效果是两种温度同时使用。

（1）温度选择开关是把底部水煮沸，产生大量水蒸汽，使温度与湿度适合酸奶的发酵。

（2）气温选择开关是把水蒸汽凝聚的水珠加温雾化，使发酵酸奶质量更好。

4、将箱体温度选择旋钮调至所须温度，*发酵温度（气温控制旋钮调至35～38℃，水温控制旋钮调至60～100℃之间）。

5、如果要发酵酸奶把两组开关选择调至*发酵温度；温度选择灯亮和气温选择灯亮表示电热管接通电源，当箱内温度达到调定值时，温度控制器会自动切断电源，当温度降至调定值下限时，温度控制器又能自动接通电源断续加热，使它保持在预调温度内。

6、停止使用时注意把电源开关切断，确保用电安全