牛肉[4]含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对*及手*、*调养的人在补充*、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有*、滋养脾胃、强健筋骨、*息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、*体虚,筋骨酸软、*久病及面黄目眩之人食用。