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高活性干酵母简介：

应用于制备活性干酵母细胞要求蛋白质含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母（instantactivedryyeast）又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。目前的产品大多为活性干酵母，种类有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母。

配料：酵母、乳化剂  特点：耐高温

贮藏方法：真空包装，阴凉干燥处   保质期：24个月  

适用范围：精、液态白酒、麸曲酒、小曲酒、大曲酒等的生产。同时适用生料制曲、提高生料曲质量。
【产品特点】：适用于淀粉质和糖质原料发酵。具有耐高温（耐受38-42℃）、耐酸（ＰＨ2.5）、耐乙醇（１３％）、耐浓糖（６０％）等特点。适合于谷物,薯类,植物块茎等淀粉质原料的酒精及蒸馏酒发酵。
【产品说明】：澳福牌耐高温酿酒高活性干酵母是我国首创的*生物工程产品。该产品复水后立即恢复成正常细胞状态。具有耐高温（主发酵温度４０-４２℃）、耐酸（ＰＨ２.５）、耐乙醇（１３％）、耐浓糖（６０％葡萄糖）等特点。适合于苕干、玉米、大米、木薯、高粱、糖蜜等原料的酒精、白酒、麸曲酒、小曲酒、大曲酒发酵。可缩短发酵时间，且出酒率高，不升酸。

其他

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