¥15 | ¥12 |
1-25公斤 | ≥25公斤 |
型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
包装规格 | 25*1 |
主要用途 | 水分保湿剂 |
含量 | 99% |
CAS | 有 |
保质期 | 2年 |
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复配水分保湿剂简介:
配料:食品添加剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、氯化钾、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠)、氯化钠、食用玉米淀粉。
产品特征:
本品适用于预制肉制品和熟肉制品(块肉类、灌制类、火腿类)的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐抗氧化的功能。
使用方法:
一、用于肉类制品:
1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制;
2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制;
3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉,效果更佳
二、用于面类制品:
将本品按比例直接加入面粉中,再按正常工艺制作即可
建议用量:
肉制品的0.3%-0.5%,面制品的0.3%-0.5%
保质期:两年
贮存:干燥、防潮(若结块不影响正常使用)
复合磷酸盐产品简介
复合磷酸盐呈白色粉末性状,是一种新型的肉用食品添加剂,具有良好的保水、保油性能,可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中,加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量,能增加肉质的保水性和改善凝胶,防止水分损失,具有保水提高产品出品率的特性,改善肉质的鲜嫩度和切片性。具有一定的抗氧化和防腐功能。
应用范围
一、对中西式各种肉制品具有*,除提高产品得率处外还能改善风味,外观形态,延长货架期;
二、在乳饮料中使用,可使蛋白质变性和增溶,从而防止凝胶的形成;
三、在啤酒中使用,能澄清酒液,防止浑浊;
四、在生产方便面或大众挂面、粉条、粉皮中使用,可使面团持水性增强、粘弹性增强、光洁度提高。
本品为正规厂家生产,三证齐全,放心购买。