双乙酰酒石酸单双甘油酯生产双乙酰酒石酸单双甘油酯直销

双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 

•   双乙酰酒石酸单双甘油酯性质：双乙酰酒石酸单双甘油酯为乳白色至淡黄色粉末或粒状，易溶于热水中，属非离子型乳化剂。

• 特性及应用：具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂末等产品中。
  1. 提高乳化性能，防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。
  2. 增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。
  3. 与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。
  4. 用于植脂末，提高乳化稳定性，防止油水分离。用于奶油，可使奶油软滑细腻。

• 生干面制品、生湿面制品添加量1.0%，植脂末添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

• 本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。

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