石屏包浆豆腐

每盒净重300克，石屏县城所在地异龙镇，因其东边有异龙湖而得名。老县城坐落在一块大约0.67平方千米的龟状形岩石上，被称为“神龟驮起的古城”。其地质环境构造属第三纪陆相生物灰岩，平均厚度3—5米，岩下蕴藏着大量的水源，经钻孔抽水实验，单井涌水量为1193吨/日。地下热水沿大断裂带上升，水流缓慢，矿物质易于沉淀，矿化度高，水的硬度很大，属于极硬水；该地下水因味酸涩，俗称“酸水”，含有石膏、盐卤（氯化镁）、复合磷酸盐、干酵母、盐、葡萄糖酸内脂等成分，属于复合凝固剂，其中，含量*的为碳酸氢根离子、钙离子、钠离子，含量分别为1195.95毫克/升、290.96毫克/升、120毫克/升，用此“酸水”点制的石屏豆腐，质地细腻、韧性高，清香细嫩，味道鲜美，不需添加防腐剂，自然条件下保存，不易酸败。 为保证豆腐新鲜，当天下单，第二天中午发货。