¥24 | ¥22 | ¥20 |
1-100公斤 | 100-1000公斤 | ≥1000公斤 |
是否进口 | 否 |
型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
包装规格 | 1*25KG |
含量 | 99% |
执行标准 | GB |
主要用途 | 增味剂 |
CAS | 有 |
增味剂 | 环状糊精 |
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产品简介:
产品名称:β-环状糊精
别名:环麦芽七糖、环七糊精
CAS号: 有
分子式: C42H70O35.xH2O
级别:食品级
包装:500g
性质:β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;β-环状糊精在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;β-环状糊精可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是新型分子包裹材料。
产品用途:
产品详细说明:β-环状糊精广泛应用于食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。β-环状糊精食品的口感,是食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料,使其稳定。
2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。
5、β-环状糊精用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色浑浊。
包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。