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不能只按照时间保存长短辨别啤酒质量的好坏

因为啤酒的品种不同，保存方式不同，较适合品尝的时间也不同。比如，拥有浓郁花香味的IPA类啤酒，适合尽早喝掉，但如果是橡木桶中陈酿的barley wine类啤酒，则可以放上几年再品尝。瓶装二次发酵的啤酒适合在装瓶后一两年内饮用，而皮尔森类啤酒则适合越早、趁新鲜喝比较好

3.啤酒里的啤酒花，其实是一种防腐剂。

啤酒花，真的是一种花。啤酒花，学名蛇麻花，但它里面没有让人成瘾的主要成分。在啤酒出现 9000 年之后，啤酒花才被放到啤酒里。1079 年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，这不仅赋予了啤酒迷人的苦涩，还能抑制微生物生长、提高泡沫稳定，还能为酒液杀菌消毒，增加保存期。