大麦若叶是从植物中即大麦幼苗精选生长在20-30公分的部位，采用干燥粉碎技术破壁制粉。它起源于中国，风靡于日本
1、由于大麦若叶属于粗纤维营养食品对便秘效果明显，而对普通人也不会引起*，常期服用可以帮助人体排出宿便，清理体内毒素。因而受到广大白领的热捧。
2、大麦若叶中所含的食物纤维吸水后会产生饱腹感，对随后所吃食物中的糖分和油脂有一定的阻止吸收作用，会减少体内脂肪的合成。
3、经研究发现，在众多碱性食物中，大麦若叶的含碱量要远远超过其他的食物，经常服用，调节酸性体质。
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