杨梅酒的制作 1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净 2.称取100克冰糖备用 3.选用52°左右的清香型纯粮酿造的白酒 4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干 5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中 6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放 7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分 8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处 9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了 兰溪杨梅酒制作方法泡制兰溪杨梅酒的白酒，选用传统工艺，配秘制酒曲酿造的纯粮土烧 高粱酒泡制。 兰溪杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让兰溪杨梅颜色发乌，兰溪杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的兰溪杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
