藤椒鲜鲍时蔬
主料：
鲜鲍鱼 儿菜 小米辣圈 黄栀子 鲜藤椒 蒜末
调料：
华御良厨鲜藤椒油 精盐 味精 鸡精 东古酱油 美极鲜酱油 辣鲜露 料酒
做法：
1. 温水中加入精盐、料酒，放入鲍鱼带壳烫片刻，宰杀洗净；儿菜切丝，撒少许精盐脱水，十来分钟后挤干水分。
2.菜刀敲破黄栀子，锅中加水、黄栀子，熬浓后盛出，放入鲍鱼，泡20分钟左右上色，加热煮熟鲍鱼。
3.碗中放小米辣圈、鲜藤椒、鸡精、味精、美极鲜酱油、辣鲜露、东古酱油、鲜藤椒油，加入开水调匀，放入鲍鱼浸泡2小时左右后取出切丝；碗中加入蒜末、小米辣圈、味精，放入儿菜拌匀，加入鲜藤椒油，放上切好的鲍鱼丝摆盘。
