双椒牛肉粒
主料：
牛肉 小米椒圈 二荆条圈 鲜藤椒 姜片 蒜片 豆粉 蛋清
调料：
黑胡椒粉 精盐 酱油 华御良厨鲜藤椒油 菜籽油
做法：
1.牛肉切丁，加入精盐、酱油、黑胡椒粉、蛋清、豆粉、水，抓拌均匀。2.锅内倒入菜籽油，下入牛肉，微微晃动避免粘锅，煎至一面微焦，用筷子轻轻翻动，加入姜片、蒜片、鲜藤椒，翻炒均匀，加入小米椒圈、二荆条圈，颠锅代替翻炒，使菜均匀受热，加少许酱油提色增香，起锅前淋入鲜藤椒油即可。
