有“几招”可让消费者选到诚心如意的豆粉：
一看：先看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、“QS”标记等内容；再看豆粉袋缝口线，看豆粉袋缝口外有无拆开重复使用痕迹和手工缝合痕迹；然后看重量，称量豆粉是否符合袋上所标的重量、净含量，其偏差不应超过1%，否则为假冒产品。四看豆粉的色泽和组织形态，优质全脂非活性豆粉的颜色为黄色偏深，色泽均匀，无杂质。优质全脂活性豆粉的颜色为黄色偏浅，色泽均匀，无杂质。优质脱脂非活性豆粉的颜色为黄色偏灰，色泽均匀，无杂质。优质脱脂活性豆粉的颜色为乳黄色或黄色偏白，色泽均匀，无杂质。
二闻：闻豆粉气味。取少量豆粉放入手中闻，优质全脂非活性豆粉具有大豆炒熟的豆香味，无异味。优质全脂活性豆粉具有大豆的清香味，无异味。优质脱脂非活性豆粉具有大豆的豆香味，无异味。优质脱脂活性豆粉具有大豆的清香味，无异味。若有异味或霉味、煤油味、及其他异味，则为遭到外部环境污染或超过保质期，说明已经变质。
三摸：用手指捻捏豆粉时，呈细粉末状，无粗粒感，无虫子和结块。而劣质豆粉色泽暗淡，色泽不均，手指捻捏时有粗粒感，细度不均匀，有杂质。
四尝：取少量豆粉放入口中细嚼，优质豆粉味道豆香味十足，淡而微甜，没有发苦、及外来滋味，咀嚼时没有砂，否则为劣质豆粉。
