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| ￥1200 | ￥1100 |
| 1-20公斤 | ≥20公斤 |
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10年
实
| 是否进口 | 否 |
| 型号 | 纳他霉素 |
| 含量 | 95％ |
| 有效物质含量 | 95％ |
| 类型 | 糕点保鲜剂 |
| 成分 | 其他 |
| 包装规格 | 500g/桶 |
| 执行标准 | GB2760、ISO9001 |
| 主要用途 | 抗菌抑菌、防腐保鲜 |
| CAS | 1414-45-5 |
详细描述
纳他霉素（Natamycin）是有链霉菌发酵生成的一种重要的多烯类*素。纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上*的*微生物防腐剂。97年我国*正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生产和保藏。
安全性
纳他霉素对人体无害，很难被人体*吸收，而且微生物很难对其产生抗性。美国FDA建议纳他霉素作为食品添加剂使用的抗生素，还被归类为GRAS产品之列。我国1996年中食品添加剂委员会对纳他霉素进行评价并建议批准使用，现已列入食品添加剂使用标准。美国CFR编码：21CFR172.155，其中对纳他霉素的DAI值是0.3mg／kg，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定，食物中*残留量是10mg／kg，而纳他霉素在实际应用中的使用量为10-6数量级。
产品
· 能有效抑制食品中霉菌、酵母菌的生长繁殖；
· 对G+、G-没有*，因此可用于发酵产品中，如酸奶、香肠、生火腿等；
· 适用pH范围广；
· 添加量低，在节约防腐成本的同时，保证食品质量，延长食品的货架期；
· *；
使用范围
根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，纳他霉素在食品中的使用范围如下：
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量（g/kg） |
01.06 | 干酪 | 0.3 |
07.02 | 糕点 | 0.3 |
08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.3 |
08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 0.3 |
08.03.03 | 油炸肉类 | 0.3 |
08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.3 |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.3 |
08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.3 |
12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.02 |
14.02.01 | 果蔬汁（浆） | 0.3 |
15.03 | 发酵酒 | 0.01g/L |
使用方法
直接添加到食品中或在食品表面处理(混悬液喷洒或浸泡)。
包装规格
现1kg/袋和10kg/桶两种规格，也可根据客户需求提供其他包装规格。
储藏条件
于密闭、干燥、阴凉处保存，保质期为12个月。量大从优
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