双乙酰酒石酸单双甘油酯供应商 双乙酰酒石酸单双甘油酯格

中文名:双乙酰酒石酸单双甘油酯 

外文名:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides 

简  称:DATEM

双乙酰酒石酸单（双）甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、涣散、防老化等效果，是杰出的乳化剂和涣散剂。能有用增强面团的弹性，耐性和持气性，削减面团弱化度。增大面包、馒头体积、改进安排结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。

当用饱满脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体，熔点45℃；当用不饱满脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。 　国内代码：10.010， 欧洲代码为E472e，INS编码472e，许多国内外资猜中也将其简称为DATA酯。国内常见的状况是乳白色粉末或颗粒状固体，pH值呈弱酸性，pH值4左右，熔化规模约在45℃左右，HLB值8.0-9.2，具有特别的乙酸气味，能够涣散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，属非离子型乳化剂。

本品具有较强的乳化、涣散、防老化等效果，是杰出的乳化剂和涣散剂。

1、能有用增强面团的弹性，耐性和持气性，削减面团弱化度。增大面包、馒头体积、改进安排结构。

2、与直链淀粉相互效果，延平缓避免食物的老化。

3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。

4、用于黄油和浓缩黄油，避免油份分出，进步安稳性。

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

6、用于植脂末可使产品乳液均一安稳，口感细腻。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

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