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| 面议 |
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| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 90％ |
| 主要用途 | 增稠剂 |
一、简介
中文名称环糊精
英文名称Betacyclodextrin
中文别名贝塔环糊精；环七糖；环麦芽七糖
英文别名β-cycloamylose;β-dextrin;Cavamax W7 Pharma; cycloheptaamylose;cycloheptaglucan;cyclomaltoheptose;kleptose
化学名称β-环糊精；β-cyclodextrin
二、性状
白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性，但是容易形成各种稳定的水合物。
三、用途
γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客体分子范围更广；更好的水溶性，室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml，而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比b-环糊精更为广阔，但目前由于生产规模较小，所以价格较高，限制了应用的推广
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2年
实