山东龙驭祥食品有限公司
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公司简介
山东龙驭祥食品有限公司位于山东省济南市长清区归德镇济发展区,。成立于2013年9月,是一家集研发、生产、营销于一体的现代化面包、糕点休闲食品企业。公司生产的产品主要有手撕面包、黑米面包、吐司面包、全麦面包、汉堡胚、蓝莓面包、毛毛虫面包、奶酪面包、西点面包、豆沙包、西餐厅餐前包、戚风蛋糕、枣糕等各类西式糕点。我们的每款产品均来自公司自主研发团队研发,公司秉承“优质、创新、健康、时尚”的经营理念,凭借全国*的先进自动化烘焙生产设备、雄厚的烘培技术研发团队、专业的面点烘培师傅、严格执行国家食品质量安全规范。选用优质面包粉和奶源,烘培用油均来自500强企业益海嘉里集团,确保了品质口感和稳定。以传统美食工艺结合现代食品生产技术,源源不断的为广大客户提供高品位、高质量、高享受的健康美食。我公司能够做到根据市场需求及时快速的开发和调整产品,适应各类市场需求。详细∨
 
资质证书
 
最新代理申请
线上平台招商03-27
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主营产品:各种产品结构的 塑料食品袋, 塑料自立袋, 塑料自封袋, 八边封袋,三边封袋, 企鹅袋, 中封袋,吸嘴袋, 狗粮袋, 面膜袋, 茶叶袋, 卷膜 。01-06
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公司代理各种烘焙类香精,白脱香精、黄油打底香精、奶油香精、芝士粉、可可粉香精等,提供样品,技术支持,目前合作单位有马大姐、大桥道,如果有兴趣可以联系07-02
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怎么拿货,到期后怎么处理03-02
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我想了解一下产品的品质和价格02-22
产品类别:复配焙烤糕点用乳化剂 主要原料: 酪蛋白酸钠、单双硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、山梨糖醇液、丙二醇、聚甘油脂肪酸酯、 大豆油、丙二醇脂肪酸酯 使用范围:焙烤类(饼干、曲奇、威化饼、雪糕蛋筒等),糕点类(蛋糕、面包、月饼、汉堡等) 添加用量:6-10‰ 产品性能:在焙烤糕点中的作用 我们根据不同性质的产品而选择不同的乳化剂,可以在产品上发挥关键作用,主要表现以下四个方面: 一、乳化剂可以增强面筋和面团的保气性。 乳化剂可与面筋蛋白相互作用,强化面筋网络结构,使得面团保气性得以改善,同时也可增加面团对机械碰撞及发酵温度变化的耐受性。当面团中添加了乳化剂如硬脂酰乳酸钠(SSL)、双乙酰酒石酸单双甘油酯等时,面筋结构则得以加强,从而将产生的CO2气体很好地保持. 二、乳化剂可在面筋与淀粉之间形成一光滑薄膜层结构。 乳化剂参与的作用下形成的光滑膜层结构给予面筋一个良好的束缚,并使得面团黏度下降,从而增加面筋蛋白质网的延展性,使产品更加柔软而易于整形。在这一方面以硬脂酰乳酸钠(SSL)的效果最为理想。 三、乳化剂可作为面团面心软化剂,延长烘焙产品的柔软度及可口性。 单双甘油脂肪酸酯是最具代表性的、有效的面团软化剂。小麦面团中淀粉老化被认为是面团软化的一大难题。而当单双甘油脂肪酸脂等乳化剂加入面团中,经过搅拌而被淀粉分子吸收,在面团温度达到约55℃时,防止淀粉的老化、回生。它还可以减少水分从蛋白质结构中流失,延缓硬质蛋白质的形成。而以上这些都将会使面包组织柔软并保持较长时间。 四、乳化剂会带来关键的乳化作用。 一个好的烘焙产品需要好的乳化反应。乳化剂的亲水与亲油基在面团中分别作用,将面团内的水及油吸附,从而降低油水两相的界面张力,并使面团内部原先互不相溶的多分散相系统得以均质,形成的乳化体可以是水包油及油包水两种类型。前者水为分散系,后者油为分散系。02-09
代理面包01-07
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