盐池滩羊肉选用4-6个月的盐池滩羊糜齿羔羊，特选滩羊之乡宁夏盐池的活羊。盐池滩羊肉质细嫩，盐池滩羊肉膻腥味极轻，盐池滩羊肉脂肪分布均匀，盐池滩羊肉营养丰富，盐池滩羊肉是羊肉中的上品。盐池滩羊"吃的是中草药（甘草等），喝的是矿泉水（沟泉水）"，因而形成了其独特的风味品质，倍受消费者青睐。因此，就有了"要吃好羊肉，请到盐池来"的说法。
