¥75 | ¥70 |
25-200公斤 | ≥200公斤 |
是否进口 | 否 |
型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
包装规格 | 1.25 |
主要营养成分 | 99 |
外观 | 粉末 |
含量 | 99% |
保质期 | 2 |
主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 酪蛋白 |
酪蛋白
【酪蛋白——简介】
酪蛋白英文名称Caseins简称:CS,又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。
酪蛋白是白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭,无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质,由α、β、γ和κ酪蛋白组成,其氨基酸组成和电泳行为有所不同。营养价值较高,经酸化或凝乳酶处理后沉淀。α和β酪蛋白有较多的丝氨酸被磷酸化,形成钙结合位点。
【酪蛋白——用途】
酪蛋白主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于和生化试剂。
【酪蛋白——质量指标】
蛋白质(干基计;N×6.38) 酸凝性 酶凝性 |
≥90% ≥86% |
游离酸 | 正常 |
需气性微生物(GB 4789.2-94) | ≤100000个/g |
砷(GT-3) | ≤3mg/kg |
大肠菌群(GB 4789.3-94) | ≤2个/0.1g |
脂肪 | ≤2.25% |
重金属 | ≤0.002% |
乳糖 | ≤2.0% |
铅(GT-18) | ≤5mg/kg |
干燥失重(GT-19;100℃,3h) | ≤12% |
沙门氏菌(GB 4789.4-94) | 阴性/25g |
杂菌数 | ≤100000个/g |
大肠菌群 | ≤2个/0.1g |