牛柳 筋少 质量上乘 片片鲜嫩 冷冻牛柳  招商

　“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。

　　中文名牛柳别 称牛里脊主要原料牛的里脊肉是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质主要食用功效牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低适宜人群均可食用储藏方法冷藏目录1 介绍2 有关牛柳的菜谱???? 尖椒牛柳???? 蒜仔牛柳???? 椒香煎牛柳???? 风味牛柳卷介绍编辑“牛柳”指的是牛的里脊肉。

　　椒香煎牛柳我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

　　有关牛柳的菜谱编辑尖椒牛柳

　　主料：牛里脊.辅料：尖椒调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.菜肴做法：1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，尖椒洗净拍松。2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。3、锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

　　蒜仔牛柳

　　主料：牛柳500克、蒜瓣20粒辅料：酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克 料酒10毫升制作过程：1.牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用3.牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，4.腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用5.蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用6.锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，7.放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了烹饪技巧：1.牛柳不适合长时间翻炒，会影响滑嫩的口感2.蒜瓣尽量用新蒜来做，炒好后蒜仔的味道也不错3.建议拍散切小粒，会更入味

　　椒香煎牛柳

　　口味：肉嫩味美，鲜香爽口主要材料：里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量调味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙制作方法：1、牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面;洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末;2、往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟;3、往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。

　　风味牛柳卷

　　特色：色泽艳丽，口味清香、鲜美，家乡风味浓厚。原料：牛柳、豆腐皮、香菜、西火腿、笋丝、洋葱、瓶装加饭酒、精盐、味精、生粉、鸡蛋液、等。制作：①将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。西火腿、洋葱切丝。②锅烧热，下猪油适量，放入洋葱丝、笋丝、西火腿和牛柳，加入瓶装加饭酒、精盐、味精，炒至成熟入味，盛起摊凉。③豆腐皮一张摊平，放入炒好的牛柳等料，放上香菜，卷至一半，另取豆腐皮一张，同样放入牛柳，香菜等料，卷到一半，然后将两份豆腐皮卷叠在一起卷成扁圆形，如此全部包卷好。④将卷好的腐皮拍上生粉，沾上蛋液，粘上面包粉，下入五成热的油锅中炸至金黄成熟，起锅，改刀切成钭三角形的片，装入盘中经焯水处理的芦笋上即成。5、　川香牛柳原料：牛里脊250克.辅料：嫩肉粉少许、生抽1汤勺、麻辣川味酱2茶勺、色拉油2汤勺。做法：1、牛里脊要在冷冻的情况下，切成0、5厘米-6厘米左右的条。2、然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。3、锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可(控制在8成熟)

公司简介：
　　我公司位于中国四大黄牛品牌之一的鲁西南地区(山东省菏泽市)，是一家主要经营冷冻牛肉羊肉保鲜

牛肉等企业。
　　自2012年正式成立以来，麟州食品始终坚持以人为本，以创新为发展动力，秉承“信誉*，质量至

上”的经营理念， 严格要求*更健康的质量目标，争创市场*品牌。
　　公司以市场为中心，以产品多元化差异化导向的模式开设区域直营，直接面对区域批发市场、酒店餐

饮、工厂社会团体等，以*惠的价格服务客户。
　　目前公司拥有厂房面积 4280 平方，冷藏库500平米， 月产量300余吨，以麟州食品195ihp为品牌，

同时我公司还直接进口 澳洲牛肉、加拿大牛肉。形成了黑毛和牛牛肉、谷饲牛肉、草饲牛肉的高中低档

全系列的牛肉品种。
　　草饲牛肉精选自澳洲天然牧场，保证牛只安全无污染;确保牛只从出生地、 活畜交易市场活动都在国

家牲畜识别体系中记录。 谷饲牛肉经过国家认证的育肥场，严格按照科学的饲料配比进行喂养。
　　除此之外，超低温冷冻，保证牛肉天然成分不被破坏，其包装采用真空热缩， 使牛肉不被污染的同

时有效的抑制了细菌生长，延长了牛肉的储藏时间。
　　麟州食品有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。其诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
　　在与时俱进、求发展的主题下，我公司将永远奉行“质量*、信誉*、服务至上”的原则，来满

足国内外客户的需求。
　　有强劲的供货渠道与能力，致力于为中国消费者提供安全、健康、物超所值的中高端牛羊肉产品，我

们经营的产品畅销批发市场、高端酒店、西餐厅、咖啡厅、商超等。同时与多家零售商和代理商建立了长

期稳定的合作关系。产品品种齐全、价格合理，“用心服务，诚信经营”是我们一贯的原则，重信用、守

合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。我们期待与您合作

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